Qualche idea per il tuo Ferragosto

E’ tempo di estate, ferragosto è dietro l’angolo,  e arrivano pranzetti in famiglia e aperitivi con gli amici da organizzare

Ecco qualche idea facile e carina per fare contenti i tuoi ospiti.

Hai mai provato a fare in casa la limonata? E’ facilissimo e il risultato strepitoso, farai un figurone!

Ecco cosa ti servirà:

5 bei limoni dalla scorza gialla (oppure 10 lime se vuoi avere un gusto più esotico)

500 gr di acqua bollente

500 gr di zucchero

Acqua frizzante

Acqua tonica

Cubetti di ghiaccio

Con il pelaverdure raschia la scorza dei limoni e mettili in una caraffa capiente (circa lt 1.5).

Spremi il succo dei limoni e versalo nella caraffa insieme alle scorze.

Poi metti sul fuoco l’acqua, lo zucchero e porta a bollore. Lascia sul fuoco fino a che lo zuccherò si sarà sciolto poi versa tutto nella caraffa.

Lascia raffreddare completamente poi aggiungi mezzo litro di acqua frizzante e mezzo litro di acqua tonica. Se non ti piace l’acqua tonica puoi usare solo acqua frizzante, in questo caso, dovrai aggiungerne 1 litro.

La tua limonata è praticamente pronta. Al momento di servire gli ospiti riempi i bicchieri con cubetti di ghiaccio fino a metà poi versa la limonata. Aggiungi una fettina di limone e qualche fogliolina di menta e voilà, la tua limonata da svenimento è pronta.

Per il ghiaccio ti consiglio di utilizzare il ghiaccio pronto venduto nei sacchetti che puoi trovare nel banco dei gelati di vari supermercati. E’ prodotto con acqua purissima e non darà odori sgradevoli alla tua bevanda che hai preparato con così grande cura; a volte ci vuole proprio poco per rovinare un’ottima ricetta e vale la pena di spendere qualche euro per avere un risultato perfetto.

E se vuoi rendere più brioso il momento del drink, usa la limonata come base per preparare il gin lemon oppure il vodka lemon… naturalmente solo per i grandoni, nè ;-)

E adesso passiamo alla decorazione della tavola: hai presente i fili di lucine che si usano per Natale? Ecco, ci vuole un filo che si possa accendere con le pile.  Procurati un grosso vaso di vetro trasparente e infila dentro il filo delle lucine. Accendi, metti sul tavolo, ed ecco la tua carinissima decorazione per la tavola delle sere d’estate.

A questo punto passiamo alla preparazione di un gustosissimo stuzzichino.

Per fare delle fantastiche bruschette Ti serviranno:

delle fette di pane casereccio (io ho usato il pane della Madèna di Stagno Lombardo che fa un autentico pane di una volta e realmente genuino)

pomodori, possibilmente cuore di bue, (io uso quelli dell’orto, oh yessss) che dovrai aprire a metà,  svuotare di tutti i semi e tagliare a pezzettini; ricordati di tenere da parte qualche fetta di pomodoro intera

foglie di basilico fresco

olio extravergine di oliva

sale fine

pepe nero se ti piace

In una ciotola capiente metti i pomodori preparati come indicato sopra, condisci con olio extravergine, sale, pepe, foglie di basilico spezzettate. Mescola bene e lascia riposare.

Quanto si sarà formato il sughino naturale dei pomodori, filtralo e mettici le fette di pomodoro intere che hai tenuto da parte. Bagnale con questo sughino poi sfrega bene le fette di pomodoro sul pane già affettato e fai tostare in forno.

Togli dal forno le bruschette, falle raffreddare e distribuisci uniformemente i pezzettini di pomodoro sulle fette di pane. Con un cucchiaio raccogli il sughino rimasto nella ciotola e irrora bene tutte le bruschette.

Ora, non ti resta che portare in tavola tutto: la tua limonata, la tua carinissima decorazione e le bruschette. Hai praticamente preparato un aperitivo freschissimo e per organizzare il resto della pranzo o della cena non devi fare altro che dare una sbirciata al nostro menu e ti porteremo tutto direttamente nella tua cucina.

Se invece vuoi essere tu a venire a trovarci in campagna potrai scegliere dal banco tante cose buone da portare a casa oltre che un piccolo regalino: foglie di menta per la tua freschissima limonata e ciuffetti di basilico appena raccolto per le tue fantastiche bruschette.

Con le lucine in estate….. le fatine sono felici! :-D

La nostra Gastronomia

Il 2020 è stato un anno di cambiamenti per tutti e qui al Carrobbio ci siamo subito adattati. Con il lockdown, abbiamo lanciato il servizio di gastronomia a domicilio ed è stato un successone tanto che ci ha fatto ripensare tutto il nostro lavoro.

“Entrare” nelle case dei nostri clienti aiutandoli a godersi delle belle cenette (o pranzetti) in famiglia senza fare fatica è per noi una grande soddisfazione. Si sa che cucinare è bellissimo ma anche faticoso e avere una tavola imbandita senza avere la cucina devastata, bè, è davvero una gran comodità.

Abbiamo impostato questa nuova modalità di “vivere” il Carrobbio, seguendo sempre i nostri principi che significano materie prime di qualità e vive cucinate con cura e passione in modo da offrire piatti pronti, buoni e freschi che possano piacere a tutta la famiglia nelle svariate occasioni di convivialità casalinga.

Ci sono infinite occasioni per godere della propria casa: cene informali, aperitivi con gli amici, compleanni, pranzi ricercati e noi, con la nostra cucina, ci siamo per aiutarti ad organizzare tutto per il meglio senza farti impazzire dietro ai fornelli.

Si ordina con WhatsApp seguendo una lista settimanale e, se hai bisogno di informazioni, non esitare a contattarci perchè siamo qui per te 😙

Inoltre, se non ti piace l’idea di ordinare in anticipo o se devi organizzare qualcosa all’ultimo minuto, puoi venire a trovarci al Carrobbio perchè abbiamo creato una bottega di campagna dove potrai trovare tante cose buone e pronte da portare a casa.

Di solito pubblichiamo le liste della disponibilità dei piatti su Facebook o Instagram ma se non vuoi perdere nessun aggiornamento e sapere in anteprima le novità, basta iscriversi alla nostra lista WhatsApp. E’ un broadcast quindi i tuoi dati vengono visti solo da noi e per nessun motivo li divulgheremo ad altri. In ogni caso, potrai richiedere la cancellazione al servizio in qualsiasi momento.

Ecco il numero di telefono al quale chiedere l’iscrizione: 3314333797

La settimana del Carrobbio

Tutte le settimane la cucina del Carrobbio ha degli appuntamenti fissi:

Martedi: esce la lista del menu settimanale da gustare a casa per te, la tua famiglia e i tuoi amici;

Giovedì: si frigge! prepariamo gli arancini di riso, le polpettine cremonesi, le verdure pastellate e tante altre cosucce

Venerdì: è il giorno della mitica focaccia con le farciture che cambiano ogni settimana.

Di solito pubblichiamo le nuove uscite su FB&IG ma se non vuoi perdere nessun aggiornamento, basta iscriversi alla nostra lista WhatsApp. E’ un broadcast quindi i tuoi dati vengono visti solo da noi e per nessun motivo li divulgheremo ad altri. In ogni caso, potrai richiedere la cancellazione al servizio in qualsiasi momento.

Ecco in numero di telefono al quale chiedere l’iscrizione: 3314333797

La Cucina del Carrobbio a casa tua: settimana da mercoledi 26 a domenica 30 agosto

Ecco la lista della settimana disponibile fino a domenica, ferragosto compreso. Se vuoi l’assoluta certezza di avere un piatto della lista fai il tuo pre ordine con whatsapp o chiamandoci al numero 3314333797, ma se vuoi, puoi venire in bottega al Carrobbio e scegliere #tantecosebuone direttamente dal nostro banco frigo. Ecco gli orari della bottega: 9.30/12.00 14.30/19.00

GLI SFIZI

Le nostre olive VERDI con salamoia artigianale con menta dell’orto € 1.80 hg

Crocchette di miglio e zucca € 3.00/5.00

Focaccia di patate al prosciutto cotto € 4.00/5.00

Polpettine di ceci, paprika e zucchine € 3.00/5.00

Pan cakes con farina di riso, battuto di verdure e mortadella € 5.00/6.00

Tortine di brisè al basilico con gorgonzola e biete dell’orto € 4.00/5.00

Tartellette di frolla salata con squacquerone e composta di albicocche piccantina € 4.00/5.00

Verdure in agrodolce € 4.00/5.00 hg

Vassoio di culaccia € 4.50 hg

Sacchetto delle nostre schiacciatine € 4.00/5.00

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I PRIMI PIATTI

Cannelloni con provolone dolce e spalla cotta tipo S.Secondo € 8.00/9.00

Crespelle ripiene di stracchino cremonese, julienne di verdure e fonduta allo zafferano € 6.00/7.00

Gnocchi di patate zucca e salsiccia € 8.00/9.00

(disponibili anche da cuocere, non conditi con eventuale sugo a parte)

Gnocchi di pane con solo lievito di pasta madre con burro, salvia e grana padano € 8.00/9.00

Paccheri al pesto di rucola e code di gamberi 9.00/10.00

Insalata di riso alla mediterranea con pomodorini gialli, capperi, olive e acciughe € 9.00/10.00

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LE CARNI

Fesa di manzo fredda con olio e limone € 8.00/9.00

Parmigiana di melanzane farcita con cotto e mozzarella € 8.00/9.00

Straccetti di manzo gratinati in forno con erbe aromatiche e pan grattato € 9.00/10.00

Magatello tonnato € 8.00/9.00

Coscia di pollo disossata e grigliata con le patate € 10.00/11.00

Mezzo stinco di suino arrosto con le patate € 10.00/12.00

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IL PESCE

Salmone arrosto con verdure in padella € 10.00/12.00

Insalata di piovra con sedano e prezzemolo fresco € 10.00/12.00

Filetto di Nasello grigliato al limone € 10.00/12.00

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LE VERDURE

Insalata del nostro orto già lavata e pulita (la raccogliamo prima di partire per la consegna) € 4.50 hg

Verdure alla griglia € 3.00/4.00

Verdure al gratin € 4.00/5.00

Verdure miste al vapore € 3.00/4.00

Verdure estive in padella: zucchine, peperoni, cipolle e melanzane € 3.00/4.00

Bietole dell’orto al tegame € 3.00/4.00

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DOLCI al cucchiaio MONOPORZIONE

Biancomangiare alla frutta fresca € 4.00

Cremoso di cioccolato fondente con panna fresca e meringa sbriciolata € 5.00

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TORTE IN MONOPORZIONE

Torta di frolla pesche amaretti € 3.00

Torta di frolla alle mele € 3.00

Crostata di marmellata di pesca € 3.00

Crostata alla marmellata di frutti di bosco € 3.00

Crostata con nutella € 3.00

Cheese cake con salsa di frutti rossi € 5.00

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TORTE a peso € 2.00 hg

(da 4/6 persone si conservano qualche giorno)

Torta soffice di pasta margherita

Torta rustica di carote

BISCOTTI IN SACCHETTO € 2.00 hg

Meringhe con cuore di cioccolato fondente

Baci di dama con farina di nocciole

Veg al cioccolato fondente

Biscotti del Mattino (senza uova)

Sabbiosini

Sabbiosini al cacao

Sono disponibili i nostri vasi di conserva:

-Passata di pomodori dell’orto

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BERE

Chiedi! :-)

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COME ORDINARE

con whatsapp scrivendo quello che desideri; se non ti rispondiamo subito non preoccuparti che arriviamo anche da te. Se hai bisogno di altre informazioni chiamaci sul cellulare dal quale ti stiamo scrivendo.

Occorre ordinare un giorno prima entro le 20.00 per avere la consegna a domicilio il giorno dopo nel tardo pomeriggio.

Se desideri la consegna per il pranzo bisogna ordinare DUE giorni prima.

PER LE CONSEGNE DI DOMENICA OCCORRE ORDINARE ENTRO LE 16.00 DI SABATO
(la domenica consegniamo solo di mattina)

Questo ci permette di organizzare al meglio la spesa delle materie prime fresche, cucinare durante la mattina e poi fare le varie consegne. Le cose buone che ti portiamo sono tutte pensate per essere riprese nel tuo forno di casa e se non consumi tutto subito puoi conservare i contenitori in frigorifero per qualche giorno e riprendere in forno quello che ti serve e avere tutto pronto in pochissimo tempo.

La consegna è gratuita a partire dai 25 Euro per Cremona.
Sotto i 25 Euro aggiungiamo 2 Euro.
Se abiti fuori Cremona, aggiungiamo 5 Euro fissi.

La vendita dei piatti è a peso e ad ogni piatto abbiamo aggiunto un prezzo indicativo per porzione. Tieni conto che potrebbe variare in più o in meno.

Se hai dubbi non esitare a contattarci, siamo qui per te!

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